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토마토, 그 작고 붉은 열매는 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 존재입니다. 그러나 토마토는 오늘날의 사람들에게 당연한 식재료일지 모르겠지만, 그 배경과 역사에는 흥미로운 이야기가 담겨 있습니다. 수백 년 전, 토마토는 유행하는 독성 작물로 여겨져 정원에서 장식용으로만 사용되었습니다. 하지만 18세기 후반부터 건강에 대한 관심이 늘어나면서 토마토의 영양가와 장점이 발견되었지요. 오늘날, 우리는 토마토를 다양한 요리와 음식에 활용하며 건강과 맛을 함께 즐깁니다. 풍부한 비타민 C와 카로티노이드, 리코펜을 함유하고 있는 토마토는 면역력 강화와 항산화 작용을 도와주며 심장 건강과 시력 보호에도 도움을 줍니다. 하지만 효과적인 섭취 방법도 중요합니다. 익은 상태에서 섭취하는 것이 영양소를 최대한 활용할 수 있는 방..